Etil akrilat u hrani

Etil akrilat u hrani može se naći kao kontaminant u tragovima ili kao rezultat migracije iz materijala za pakovanje.

Prisutnost u hrani

Migracija iz ambalaže: Etil akrilat može migrirati u hranu iz plastičnih i drugih materijala za pakovanje na bazi polimera. Ova migracija može nastati zbog raspada materijala ili tokom procesa proizvodnje kada spoj nije u potpunosti polimeriziran.

Zagađivač: Etil akrilat u hrani se također može pojaviti kao zagađivač zbog svog prisustva u okolišu ili tokom faza obrade i pakiranja hrane.

Regulatorni status

Etil akrilat je podložan regulaciji zbog potencijalnih zdravstvenih efekata. Razne zdravstvene i sigurnosne organizacije postavile su smjernice i ograničenja za njegovo prisustvo u hrani:

Američka uprava za hranu i lijekove (FDA): FDA prati i regulira nivoe etil akrilata u hrani, postavljajući posebna ograničenja kako bi se osigurala sigurnost. Jedinjenje je općenito priznato kao sigurno (GRAS) kada se koristi u određenim indirektnim aditivima za hranu, kao što su ljepila i komponente premaza.

Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA): EFSA je procenila bezbednost etil akrilata i dala mišljenja o njegovim prihvatljivim nivoima u prehrambenim proizvodima. Oni su uspostavili specifične granice migracije za materijale u kontaktu s hranom.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO): SZO je, preko Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC), klasifikovala etil akrilat kao mogući karcinogen za ljude (Grupa 2B). Ova klasifikacija je zasnovana na dovoljnim dokazima o karcinogenosti kod eksperimentalnih životinja, ali ograničenim dokazima kod ljudi.